Bao tử cá

Mô tả

Người ta thường hay chế biến các món ăn từ những bao tử động vật như: heo, bò và gà,… mà ít khi dùng bao tử cá. Chắc hẳn sẽ có khá ít người biết đến những món ăn ngon từ bao tử cá ba sa, tuy nhiên bao tử cá vẫn có thể chế biến được rất nhiều món ngon, vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn; một khi đã nếm thử bạn rất khó có thể quên hương vị ấy. Nếu những ai vẫn chưa từng thưởng thức các món ăn này thì đừng bỏ qua và hãy bổ sung ngay vào thực đơn ăn uống của mình và gia đình nhé. Biết đâu nó sẽ trở thành món yêu thích của bạn đó.

Vậy để làm sạch bao tử cá ba sa thì ta cần phải làm gì?

Việc làm sạch bao tử cá ba sa trước khi chế biến các món ăn có vai trò rất quan trọng. Vì nếu sơ chế không sạch, món ăn không chỉ mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sau khi mua bao tử cá ba sa về, bạn đem rửa sạch với nước trước. Sau đó bạn cho thêm muối vào sao cho phù hợp với lượng bao tử cá. Dùng tay bóp kỹ thật nhiều lần để loại hết nhớt và mùi hôi. Tiếp đó, bạn lột ngược bao tử cá ba sa lại, tiếp tục thêm muối và pha thêm nước cốt chanh vào bóp kỹ nhiều lần.  Làm như vậy khoảng 10 phút rồi bạn đem rửa sạch lại với nước. Cách làm này giúp cho bao tử cá ba sa vừa sạch nhớt, khử hết mùi hôi và có màu trắng đẹp.

Ngoài cách trên, bạn cũng có thể rửa sạch qua bao tử cá ba sa, sau đó cho vào giấm để ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi lộn ra rửa sạch. Không nên ngâm quá lâu với giấm vì sẽ là bao tử cá ba sa không còn giòn và mất đi vị ngọt đặc trưng.

Nếu cẩn thận và kỹ hơn nữa, sau các bước sơ chế trên đây, bạn có thể đun thêm nước sôi, vắt thêm nước cốt chanh và thêm chút muối vào, sau đó cho bao tử cá ba sa vào chần sơ khoảng 4 – 5 phút rồi vớt ra trụng ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn cho bao tử cá.

Các món ngon được chế biến từ bao tử cá ba sa?

• Bao tử cá ba sa xào dưa cải chua
• Bao tử cá ba sa xào chua ngọt
• Bao tử cá ba sa kho tiêu
• Bao tử cá ba sa xào hành tây

Món bao tử cá ở Nhà hàng Chả cá Đế Vương có gì hấp dẫn?

Món bao tử cá tại Nhà hàng Chả cá Đế Vương được làm từ cá ba sa. Bao tử cá được sơ chế sạch sẽ bằng phương pháp khử tanh, hôi bằng dấm, rượu và muối. Sau khi sơ chế xong sẽ được xào lên với tỏi bằm tạo nên mùi thơm hấp dẫn.

Còn chần chừ gì nữa mà không cùng bạn bè, đồng nghiệp và gia đình của mình đến Nhà hàng Chả cá Đế Vương để thưởng thức món Bao tử cá và các món đặc sản khác.

Chả Cá Đế Vương, ắt hẳn sẽ làm hài lòng Quý khách, rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách

——— ———-